Sujihiki.com is a personally curated site about Japanese knives—exploring their craftsmanship, history, and use in modern kitchens. Articles are written with AI assistance, including for all translation into Japanese. The site owner does not speak or write Japanese.
He uses a variety of Japanese knives regularly, sharpens them using multiple types of whetstones, and uses them on different cutting board surfaces. While many tools are personally owned, articles are written without bias toward any particular brand or product.
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Sujihiki.comは、日本の包丁に関する職人技、歴史、現代のキッチンでの使用法を探る、個人がキュレーションしたサイトです。すべての記事はAIの支援で作成され、日本語への翻訳も含まれます。サイト管理者は日本語を話したり書いたりしません。
彼はさまざまな日本の包丁を定期的に使用しており、複数の種類の砥石で研ぎ、異なるまな板の表面でも使用しています。多くの道具は個人所有ですが、記事は特定のブランドや製品に偏ることなく執筆されています。
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